Croissance naturelle sans hormones

Nos produits de porc sans hormones ou antibiotiques, sont d’un goût et d'une tendreté exceptionnels, avec une valeur nutritive saine.

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Nos coupes de porc

Porc haché

Bacon fumé

Tranché mince et peu salé, notre bacon naturel met en vedette la qualité de cette coupe de porc goûteuse. Un essai vous convaincra - fini les nitrates et les saveurs artificielles. Retombez en amour avec ce goût fumé naturellement appétissant.

Grillades

À première vue, elles ressemblent à notre bacon, mais nos grillades ne sont pas fumées et se distinguent par leurs tranches épaisses savoureuses.

Côtelettes avec os

Nos côtelettes avec os sont pleines de saveur, grâce à l’os qui s’insère dans chaque tranche et qui maintient sa texture juteuse à la cuisson. Coupe naturellement maigre et riche en protéines, elle provient du dos du porc.

Côtelettes désossées

Naturellement tendres, nos côtelettes désossées sont succulentes marinées, nappées d’une sauce, ou braisées sur le barbecue. Passe-partout, cette coupe offre une bonne valeur nutritive faible en gras.

Filet mignon de porc

La coupe la plus recherchée du porc, notre filet mignon se prépare de multiples façons : en médaillon, en tranche, sauté, braisé, en papillote. Son goût délicat et sa tendreté lui rendent une coupe facile à servir en repas de famille un jour de semaine, ou élevée avec des saveurs plus raffinées pour vos invités.

Côtes levées

Vous recherchez des côtes levées d’une tendreté exceptionnelle? Vous êtes au bon endroit. Nos côtes levées sont tout simplement divines avec sa viande qui se dépouille de l’os à la cuisson. Vous allez avoir envie d’en faire et d’en refaire avec une variété d’assaisonnements, tellement que vous ne vous lasserez pas du goût à s’en lecher les doigts.

Rôti d’épaule de porc (picnic)

Le rôti d’épaule de porc, ou le picnic, est la coupe utilisée pour faire du porc effiloché. Provenant de la moitié inférieure de l’épaule, cette coupe fibreuse devient tendre avec une cuisson longue à feu doux.

Rôti de soc (échine)

Le rôti de soc, ou l’échine, est la coupe qui provient de la partie supérieure de l’épaule. À l’instar du rôti picnic, qui provient du bas de l’épaule, cette coupe devient tendre avec une cuisson lente à basse température ou à la mijoteuse.

Osso buco de porc

Le terme “osso buco”, ou “os troué” en italien, fait référence à un plat milanais traditionnel. Nos tronçons de jarret de porc s’offrent parfaitement à vos ragoûts et plat mijotés. L’os à moelle situé au centre de la coupe est le secret de l’osso buco, car il rend son goût riche et onctueux à la cuisson avec un apport élevé en collagène. Plus petits que nos osso bucco de veau, cette coupe reste une option plus économique.

Viande à fondue porc sans hormones